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酿酒图艺新闻资讯信息

酿酒图艺

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  • 吴窖品牌白酒,吴家酒传统酿制技艺!

    “在白酒界她是个‘传奇’女子,从某种角度看,她的传奇与两千年前的卓文君颇有几分相似。她把白酒调配作为自己的事业,决心让更多品牌及更多风格的白酒传递出中国白酒的文化与魅力。如今,传奇仍在续写。”她就是中国白酒酒体设计大师吴晓萍!详细>>

    吴窖品牌白酒2018/7/19
  • 白酒知识科学普 教你读懂白酒的真相

    信息不对称理论是指在市场经济活动中,各类人员对有关信息的了解是有差异的;掌握信息比较充分的人员,往往处于比较有利的地位,而信息贫乏的人员详细>>

    白酒知识2017/6/10
  • 手工葡萄酒介绍 是如何完成酿造的?

    近日,纯手工法国葡萄酒亮相国内。很多人不禁要问:何为纯手工葡萄酒?手工葡萄酒是怎样完成酿造的?带着这些疑问,今天小编就来为您揭秘手工葡萄酒。详细>>

    手工葡萄酒2017/6/9
  • 国家级酿酒大师讲述好酒是怎样酿出来的

    4月26日,中国白酒清香品格论坛在京成功举行,此次论坛由中清酒业酿造技艺发展中心主办,全国清香类型白酒骨干企业共同参与,旨在从科学依据、技术层面、健康饮酒、安全消费、国际化发展等角度,探讨清香类型白酒无与伦比的独特优势,高扬清香类型白酒的优秀品质及格调,是清香类型白酒行业凝心聚力、协作共赢的重大举措。详细>>

    白酒2017/4/27
  • 十二香型白酒特性详解,别再说你不懂了!

    人在江湖走,哪能不懂酒?品酒如品茶,若只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠而不知其味,作为高逼格的酒友,怎能只满足于喝酒而不懂酒呢?下面就给大家详细介绍下各香型白酒的特性和代表酒。详细>>

    白酒香型 十二香型白酒2017/3/31
  • 浅谈酵母对葡萄酒风味的影响

    提到酵母,大家对它一定不陌生。要想将葡萄汁变成葡萄酒,可少不了酵母的伟大牺牲。那么酵母为何有如此大的能耐呢?酵母虽说只是一种单细胞微生物,但它有这一项门本领——将糖分转化为酒精,这个过程我们称之为酒精发酵(Alcoholic Fermentation)。酵母的种类繁多,在葡萄酒界,我们所谈的酵母指的是酿酒酵母,酿酒酵母分为野生酵母和人工酵母。二者有何区别呢?详细>>

    葡萄酒 酵母2017/3/31
  • 生态白酒的特点及其酿制工艺

    要想知道生态白酒的酿制工艺,必须先要了解生态白酒以及什么是生态白酒,生态白酒有什么特点?其实所谓生态就是指无污染、无激素、无农药化肥污染的粮食所酿造的白酒,这些原生态的谷物在洁净的条件下发酵,使其符合绿色和有机食品的标准。详细>>

    生态白酒2017/3/31
  • 全国媒体聚焦芷溪 探访客家米酒酿造

    在连城县庙前镇芷溪村,淘宝手工米酒品牌酒狐酿造中心,2017年淘宝年货节老手艺创新茶话会在这里举行,新华社、中新社、福建日报等全国各地媒体30余人,现场探访客家米酒酿造过程。详细>>

    手工米酒2017/3/31
  • 精酿啤酒之酿造原料篇——酿造用水

    酿造用水大都直接参与工艺反应,又是啤酒的主要成分。在麦汁制备和发酵过程中,许多物理变化、酶反应、生化反应都直接与水质有关。因此,酿造用水的水质是决定啤酒质量的重要因素之一。详细>>

    啤酒酿造2017/3/31
  • 酱香酒酿造知识 酱香型白酒为何要七次取酒?

    酱香酒酿造知识 酱香型白酒为何要七次取酒?

    七次取酒是传统酱香型白酒生产酿造工艺中非常重要的一个过程,这样的工艺可以使发酵的粮食里面香味物质不断积累,逐渐形成复合香,这种复合香带有舒服的酱味。浓香、窖泥味会减轻很多。详细>>

    酱香型白酒 七次取酒2017/3/30

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