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家豪威士忌品牌文化

于1813年在洛坎多城(Knockando)的加多(Cardow)地区开始了庄园耕作,像许多其他的庄园主一样,他利用地理位置偏僻,不易引起税务官注意这一有利条件,开始在庄园里酿酒。官员们常喜欢到他的庄园里坐坐,在他家吃顿饭,这时家明的妻子便在屋前竖一面旗子以警示当地其他的酿酒者。

1824年家明取得了合法酿制威士忌的许可证。后来,家明家族仍然进行庄园耕作,同时租用佃户来酿制威士忌,但到伊莉莎白·家明(Elizabeth Cumming)接管时,她买下了她家庄园附近的一块地,建立了一座新酒厂——加多酒厂,而后,伊莉莎白独自掌管家族生意长达17年之久。1893年加多酒厂被尊尼·获加父子有限公司(John Walker & Sons Ltd)收购,1925年跟着尊尼·获加公司一起并入了酒业有限公司门下。1960~1961年期间,酒厂进行了改建,蒸馏器数目由4台增加到6台。

1981年加多酒厂更名为家豪。家豪酒厂现拥有16所雇员宿舍,庄园面积910亩,庄园仍然种植大麦,放养牛、羊。

提起苏格兰,人们可能会首先想到高地、城堡、尼斯湖、诗人彭斯、风笛、格裙等等,但是没有人会忘掉著名的苏格兰威士忌。在世界公认的三大烈性酒(威士忌、白兰地和伏特加)种类中,苏格兰威士忌无论从产量销量上来说,还是从全球销售市场的广泛性来说,都毫无疑问地占据着霸主的地位。

人们在谈到威士忌的成功时大都列举苏格兰独特的高原气候、含有大量矿物质的清澈泉水、由苔藓类植物长期腐化炭化形成的用来燃熏麦芽的泥炭、颗粒饱满的大麦以及数百年来形成的精湛酿造技术等等。

但是,苏格兰威士忌成功的最大秘诀也许并不在于这些,而是在于酿造者们所信奉的诚信,在于他们从来不会为了一时的暴利而去牺牲产品质量的原则。

上个星期,苏格兰威士忌协会和世界酒类生产巨商Diageo达成协议,了结了一场持续数月的商标争执,这场纠纷充分显示了苏格兰威士忌的酿造者们对信誉的珍视。

在苏格兰一共有100多家威士忌酿造厂,一直按照传统的工艺要求生产着不同的品牌。全球市场对苏格兰威士忌需求量的不断增加使得酿造者们必须考虑提高产量的问题,但提高产量受到保护产品质量和信誉的严格限制。

这些限制一方面来自法律,另一方面则来自传统的信誉原则。按照法律规定,苏格兰威士忌必须在苏格兰当地酿造,装瓶前在橡木桶中储存的时间不得短于3年,否则将不得使用"威士忌"这个名字,而只能称为烈性酒。

最新发生的争执并不涉及这些法律限定的基本原则,但显然也是由于市场需求和品牌信誉之间的矛盾引起的。

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